CULTURA GASTRONOMICA MEXICANA


FUNDACION TAC TAC

El Tejuino

Hola!! Hoy les voy a platicar del Tejuino, al que los huicholes (pobladores del valle de la sierra madre occidental de México) le llamaban “el manjar de los dioses”. Es una bebida representativa de la gastronomía del Estado de Jalisco.

Como decirles ay! Es espesita, refrescante y muy rica! Esta hecha a base de maíz no fermentado y dulce de caña de la región de Guadalajara, se bebe con limón, sal y chile piquín y es de sabor agridulce y con un grado bajo de alcohol. El tejuino es ofrecido por vendedores ambulantes en los pueblos y ciudades de la región. Originaria de la Perla de Occidente, esta bebida es sumamente refrescante y forma parte de la más antigua tradición culinaria mexicana. Muchas veces se le agrega nieve de limón que la hace mucho más rica! En época de calor!!
Hay 2 tipos de tejuinos:
  • El que puede…

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